Hồng Yến Thô (nhà yến Đồng Nai)

1.600.000 3.200.000 

Xóa
Mã: N/A Danh mục:

Mô tả

Đặc điểm nổi bật:

Cũng giống như Yến Huyết, Hồng Yến Thô cũng được xếp vào loại quý hiếm, bởi vì sản lượng thu hoạch hàng năm của loại yến này rất thấp, chỉ chiếm khoảng 20% tổng sản lượng.

Hồng Yến Thô có thường có màu da cam, nhưng màu sắc cũng có thể thay đổi từ màu cam nhạt đến cam đậm.

Màu càng đậm thì giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế càng cao.

Hồng yến thô loại 1 là những tổ yến được thu hoạch từ những nhà Yến tại Đồng Nai. Sản phẩm được tuyển chọn nghiêm nghặt, đúng – đủ độ già của tổ.

Thời gian thu hoạch của tổ Hồng Yến thường lâu hơn so với các loại tổ yến khác. Do vậy, dù được thu hoạch trong nhà yến, nhưng vẫn được đánh giá rất cao về hàm lượng dinh dưỡng.

Sản phẩm hồng yến thô loại 1 này cũng được đảm bảo về độ già, nên có thể so sánh nó gần như sản phẩm hồng yến đảo thô.

2. Công dụng của yến sào:

Yến sào là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Theo các tài liệu nghiên cứu và phân tích, yến sào có thành phần rất giàu chất đạm và các khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể, nên có thể dùng để bồi bổ và phục hồi sức khỏe rất tốt, đặc biệt ở người già và trẻ em suy dinh dưỡng. Ngoài ra, yến sào có chứa threonine là chất hình thành elastine và collagene của da, giúp da không bị lão hóa, v.v.

3. Cách chế biến hồng yến thô:

Trước nay, bạn vẫn quen cách ngâm tổ yến vào tô nước cho thật mềm tổ yến, các sợi yến rời ra và bạn nhặt từng sợi lông yến ra để có yến sạch. Tuy nhiên, với cách này có những nhược điểm sau:

Tổ yến khi ngâm nước thường không mềm đều, có phần mềm nhanh, có phần lại lâu mềm nhất là phần chân 2 bên của tổ yến. Do vậy, nếu không để ý kiểm tra thường xuyên để lấy phần tổ yến đã mềm ra làm sạch trước thì phần đó sẽ bị mềm, nhão và không được ngon nữa.

Cấu trúc của những sợi yến là sự xếp chồng, dính chặt của những sợi yến mảnh hơn để tạo nên 1 sợi yến dày. Do vậy, nếu sợi yến ngâm trong nước lâu, các sợi yến dày sẽ dễ bị phân tách thành các sợi yến mảnh hơn. Điều này sẽ làm giảm độ ngon của sợi yến.

Yến ngâm lâu trong nước, ít nhiều cũng ảnh hưởng đến dinh dưỡng của tổ yến.

Do vậy, Yến Sào Đông Nai xin hướng dẫn 1 cách làm sạch yến có thể khắc phục được những nhược điểm trên.

Dụng cụ

  • Tổ yến thô cần làm sạch.
  • Nhíp chuyên dụng gắp lông Yến.
  • Một cái rây sạch.
  • 1 chén nước sạch.
  • 1 cái dĩa trắng (nên chọn dĩa trắng để dễ dàng thấy được các tạp chất và lông măng bám trong tổ yến).
  • 1 bàn chải nhỏ (có thể dùng bàn chải đánh răng sạch).
  • 1 khăn cotton sạch.
  • 1 hộp có nắp đậy (nếu không có hộp có nắp đậy, bạn có thể sử dụng tô – chén và đậy bằng màng bọc thực phẩm).

Bước 1: Chà sạch bề mặt tổ yến

Làm ướt tổ yến, dùng bàn chải đánh răng sạch chà sạch các mặt của tổ yến để loại bỏ các tạp chất có trên bề mặt của tổ yến.hồng yến thôBước 2: Bọc tổ yến bằng khăn ẩm

Sau khi chà sạch các tạp chất trên bề mặt tổ yến, chuẩn bị 1 khăn cotton, nhúng ướt và vắt ráo khăn cotton này. Dùng khăn cotton bọc tổ yến lại, cho miếng yến đã bọc khăn cotton vắt ráo nước bỏ vào hộp đậy kín nắp.hồng yến thôhồng yến thôBước 3: Cho hộp kín vào tủ lạnh

Cho hộp đựng khăn bọc yến vào tủ lạnh. Thời gian để vào tủ lạnh từ 2 – 24 giờ tùy theo loại tổ yến. Ví dụ: bạch yến có thời gian khoảng 2 – 6 giờ, yến huyết khoảng 20 giờ (nhưng không quá 24 giờ).Bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách cho hộp này vào tủ lạnh qua đêm. Qua sáng hôm sau là có thể tiến hành làm sạch.hồng yến thôBước 4: Lấy hộp yến ra và nhặt lông

Sau thời gian để tủ lạnh, lấy hộp yến ra và tiến hành làm sạch. Tách rời từng sợi yến và gắp lông ra. Sau khi gắp hết các lông yến lớn ra khỏi tổ yến, có thể cho tổ yến vào rây và để vào tô nước để gắp sạch những sợi lông li ti.hồng yến thôhồng yến thôKết quả: Ta có được các tổ yến sào đã được làm sạch.

Ưu điểm của phương pháp này

  • Tổ yến mềm đều, không lo lắng tổ yến 1 phần bị nhão, 1 phần bị cứng.
  • Tổ yến không ngâm lâu trong nước nên sợi yến sẽ to, dày.
  • Đảm bảo dinh dưỡng của sợi yến, không lo bị mất chất.
  • Hạn chế sự hao hụt sợi yến trong quá trình làm sạch.

Additional information

Trọng Lượng

100 gram, 50 gram

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Hồng Yến Thô (nhà yến Đồng Nai)”

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *