Chuyên mục: MÓN NGON TỪ YẾN

Cháo gà tổ yến bổ dưỡng

Cháo gà tổ yến là một món ăn từ tổ yến  được chế biến rất đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng, là món ăn giúp phục hồi sức khỏe rất tốt. Sau đây là cách nấu món cháo gà tổ yến.

Cháo gà tổ yến

 

Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị gồm: 2 miếng tai yến đã làm sạch; 100gr thịt ức gà; 3 con sò điệp khô, nước dùng gà; hành ta; dầu ăn; muối; đường cát; gừng; rượu; bột ngô; dầu mè; tiêu trắng; gạo.

 

Cách chế biến cháo gà tổ yến:

Bước 1: Vo gạo sạch. Sau đó đảo đều với 1 ít dầu ăn và muối để vậy khoảng 1h. Sò điệp ngâm mềm rồi cắt nhỏ

– Bước 2: Luộc thịt gà cho chín rồi xé nhỏ. Sau đó ướp gia vị cùng dầu mè, tiêu trắng.

Bước 3: Cho nước dùng gà, gạo và sò điệp vào nấu đên khi thành cháo. Sau đó cho thịt gà và tổ yến vào đun sôi khoảng 5 phút. Thêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi múc ra bát và dùng nóng.

Lưu ý: Nếu thấy ít nước dùng gà bạn có thể cho thêm nước trắng vào. Tuy nhiên nếu nấu hoàn toàn bằng nước dùng gà sẽ thơm ngon hơn.

Tổ yến chưng nước dừa

Tổ yến chưng nước dừa là một món ăn nhẹ chế biến từ tổ yến bổ dưỡng, thơm ngon. Hương vị của dừa thơm lừng, không ngấy và sự thơm ngon của tổ yến khiến đây là một trong các món ăn chế biến từ tổ yến mà bạn không thể bỏ qua. Sau đây là cách nấu món tổ yến chưng nước dừa.

Tổ yến chưng nước dừa

 

1. Thành phần nguyên liệu gồm:

– Tổ yến đã làm sạch: 10gr

– Nước cốt dừa: 50gr

– Đường phèn

 

2. Cách chế biến tổ yến chưng nước dừa:

– Cho tổ yến đã làm sạch ( nếu bạn mua hàng đã qua sơ chế thì phải ngâm tổ yến cho đến khi nở đều trước khi nấu) và đường phèn vào thố rồi đun cách thủy khoảng 20 phút. Bạn cho lượng đường phèn vào tùy từng khẩu vị cho phù hợp.

– Sau đó cho 2/3 lượng nước cốt dừa vào rồi chưng tiếp khoảng 15 phút.

– Cuối cùng cho nốt phần nước cốt dừa còn lại vào và chưng tiếp 15 phút. Múc ra bát và dùng nóng.

Tổ yến chưng đu đủ hấp dẫn

Tổ yến chưng đu đủ bổ dưỡng với sự kết hợp hài hòa giữa tổ yến nhiều khoáng chất với đu đủ chín tạo nên một món ăn chế biến từ tổ yến khác lạ nhưng cũng không kém phần thơm ngon, bổ dưỡng.

Tổ yến chưng đu đủ

Nguyên liệu:

– Để làm món tổ yến chưng đu đủ gồm: 10 gr tổ yến đã sơ chế ( nếu bạn mua sản phẩm sơ chế sẵn thì phải ngâm tổ yến cho nở đều trước khi nấu); 450gr đu đủ chín; 200ml sữa tươi; đường phèn.

 

Cách chế biến tổ yến chưng đu đủ:

– Đu đủ làm sạch, bỏ ruột rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

– Bỏ đu đủ, tổ yến, sữa tươi và đường phèn ( cho lượng vừa khẩu vị của bạn) vào cùng một thố. Sau đó chưng cách thủy khoảng 30phút. Sau đó bỏ ra và dùng nóng.

Bạn cũng có thể chọn cách chế biến tổ yến chưng đu đủ khác là:

– Đu đủ rửa sạch, giữ vỏ. Cắt một mé quả đu đủ sau đó moi sạch ruột.

– Cho tổ yến, sữa tươi và đường phèn( lượng vừa đủ) vào bên trong quả đu đủ rồi đậy nắp quả đu đủ vừa cắt vào. Sau đó đặt vào môt cái đĩa hoặc thố rồi chưng cách thủy 30- 35 phút. Sau đó mở ra và dùng nóng.

Chúc các bạn có một món tổ yến chưng đu đủ thơm ngon!

Tổ yến hầm đuôi lợn thơm ngon

Tổ yến hầm đuôi lợn là món ăn đặc biệt bổ dưỡng cho sức khỏe. Cộng với hương vị thơm ngon lạ miệng nên rất nhiều người ưa thích món ăn này. Tuy nhiên, cách hầm không đúng có thể làm giảm vị ngon và mất dinh dưỡng món ăn.

Dưới đây, chúng tôi hướng dẫn quý khách cách thực hiện món tổ yến hầm đuôi lợn đảm bảo dinh dưỡng và dễ làm.

Tổ yến hầm đuôi lợn

 

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

10g tổ yến (tương đương 1 tai yến)

500g đuôi lợn (ít hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị)

3 trái bắp non

2 củ cà rốt tươi

 

2. Cách thực hiện tổ yến hầm đuôi lợn:

Bước 1: – Làm sạch tổ yến . Rửa sạch, cạo lông và chặt khúc đuôi lợn sao cho vừa miếng. Tiếp tục rửa sạch bắp non và cà rốt rửa cắt khúc rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Đun sôi nước, sau đó cho đuôi lợn vào hầm trước, nêm nếm gia vị vừa miệng. Khi đuôi lợn đã gần mềm, bạn cho cho thêm bắp, cà rốt vào hầm đến khi chín mềm.

Bước 3: Bỏ tổ yến sào, sau đó bỏ vào nồi hầm nấu thêm 15 phút.

Món ăn này nên ăn khi còn nóng. Đây là một món rất tốt cho sức khỏe, bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Món ăn thích hợp với người mệt mỏi, mới ốm dậy, mất ngủ, suuy nhược,

Súp yến sào thịt cua bí đỏ

Súp yến sào thịt cua bí đỏ là một trong các món ăn từ tổ yến có hương vị hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Trong món ăn có nhiều protein, canxi, vitamin cùng các thành phần có lợi cho sức khỏe.

Dưới đây, chúng tôi hướng dẫn quý khách cách chế biến món súp yến sào thịt cua bí đỏ thơm ngon, dễ thực hiện.

Súp yến sào thịt cua bí đỏ

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Đây là bước quan trọng trong chế biến món ăn. Nguyên liệu đầy đủ sẽ giúp món ăn ngon đúng vị. Để chế biến món súp yến sào thịt cua, bí đỏ, bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau: 10g tổ yến ngon, 220g bí đỏ tươi, 60g thịt cua tươi, 50g dăm bông, 300ml nước sạch, 1 lòng trắng quả trứng gà, 1 muỗng cafe bột ngô, 1 ít rau mùi, nửa thìa muỗng cafe muối, 1 ít gừng tươi.

2. Chế biến súp yến sào thịt cua bí đỏ:

Bước 1:Làm sạch tổ yến . Gọt sạch vỏ bí, bỏ phần ruột và thái nhỏ vừa miệng. Cho nước vào nồi đun sôi, bỏ gừng và bí vào đun cho đến khi bí mềm. Sau đó lấy ra xay nhuyễn.
Bước 2: Bỏ yến sào và bí vào nồi đem đun sôi lên, sau đó bỏ thịt cua, dăm bông vào khuấy đều.
Bước 3: Bột ngô đem trộn với nước tạo thành hỗn hợp sánh đặc rồi cho vào nồi
Bước 4: Tiếp tục bỏ lòng trắng trứng vào nồi, khuấy cho tan đều và nêm gia vị vừa miêng.
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho món ăn ra bát, rắc rau mùi lên và thưởng thức.

Súp yến sào thịt gà thơm ngon

Với hướng dẫn đơn giản của chúng tôi dưới đây, quý khách sẽ dễ dàng thực hiện món súp yến sào thịt gà mà không tốn nhiều thời gian.

Súp yến sào thịt gà

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Hãy ghi lại cẩn thận những nguyên liệu trước khi đi mua sắm vì bạn có thể bỏ sót những gia vị nhỏ. Điều này có thể làm món ăn kém ngon hơn.
Để thực hiện món ăn này, quý khách cần có đủ các nguyên liệu sau: 2 tai yến sào (tương đương 2 tổ yến) đã làm sạch, 2 lạng thịt ức gà (nên chọn thịt gà ta, mới thịt ra còn tươi) 1 lạng gạo thơm, 3 con sò, bát to nước gà luộc, 2 lít nước sạch, hành tươi cắt nhỏ, dầu thực vật.

 

2. Cách thực hiện súp yến sào thịt gà:

Bước 1: Làm sạch yến sào. Vo sạch gạo, bỏ 1 ít dầu và muối vào để ướp gạo trong 1 giờ.
Bước 2: Ngâm sò khô trong nước đến khi mềm, đem cắt nhỏ.
Bước 3: Thịt ức mang hấp trong vòng 20 phút, sau đó để nguội, xé mỏng rồi cho gia vị vừa miệng.
Bước 4: Đun sôi nước rồi cho sò đã cắt nhỏ và gạo đã ướp vào, nấu sôi lên rồi cho lửa nhỏ ninh. Cuối cùng bỏ gà và yến vào cháo, nấu sôi khoảng 5 phút, rắc chút hành lên cho thơm là bạn đã hoàn thành món súp yến thịt gà thơm ngon.

Tổ yến chưng trứng sữa

Thay vì cho bé ăn tổ yến đường phèn hoặc cháo trứng, bạn hãy dành tặng con yêu một bữa ăn với tổ yến chưng trứng sữa. Vị ngọt thơm của món ăn chắc chắn sẽ làm cả 2 mẹ con hài lòng tuyệt đối.

Tổ yến chưng trứng sữa

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Chuẩn bị 2gr tổ yến khô

2 lòng đỏ quả trứng gà ta

Nửa bát cơm sữa tươi (không đường)

2 muỗng cafe đường (đường cát hoặc đường phèn tán nhỏ)

Nửa muỗng cafe giấm gạo

1 muỗng cafe caramen

 

2. Cách làm tổ yến chưng trứng sữa:

Bước 1. Làm sạch tổ yến sau đó ngâm nở . Hấp cách thủy tổ yến khoảng 25-30p.

Bước 2. Cho đường vào sữa tươi đem đun cho tan hết đường rồi để nguội.

Bước 3. Cho hai lòng đỏ trứng gà vào bát đánh đều lên, đổ sữa và giấm gạo vào khuấy đều.

Bước 4. Cho caramen vào khuôn có sẵn rồi bỏ hỗn hợp sữa tươi ở trên vào, hấp cách thủy khoảng 30 phút cho đến khi đông đặc.

Bước 5. Lấy bánh ra để cho nguội rồi cho yến đã chưng lên bánh, rưới đều nước sốt caramen lên trên.

Lưu ý: Khi hấp bánh, bạn nên chú ý lau khô nước đọng ở nắp nồi, tránh cho nước rơi xuống làm rỗ mặt bánh. Món ăn nóng sẽ ngon và đảm bảo hương vị hơn.

Súp yến vi cá hấp dẫn độc đáo.

Tuy không phổ biến như các món súp yến thịt gà hay yến sào đường phèn nhưng ai đã từng thưởng thức súp yến vi cá thì nhớ mãi không quên. Món ăn vừa bổ dưỡng lại có hương vị hấp dẫn độc đáo nên rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe, tăng cường trí lực cho cơ thể.

Dưới đây, chúng tôi hướng dẫn quý khách cách làm súp yến vi cá. Đây có thể sẽ trở thành món ăn khoái khẩu mà bạn thường xuyên nhớ đến khi có thời gian nấu nướng cho gia đình.

Súp yến vi cá

 

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

–          3gr tổ yến khô

–          3gr thịt cua

–          1gr vi cá

–          Xương heo để ninh nước dùng

–          Nước ấm, gia vị mắm muối, xoong đun, chậu.

 

2. Cách chế biến súp yến vi cá:

Bước 1. Làm sạch yến sào rồi ngâm yến với nước ấm khoảng 10 phút thì cho ra.

Bước 2. Ninh xương heo thành nước dùng.

Bước 3. Làm sạch thịt cua và xé nhỏ

Bước 4. Vi cá rửa sạch sau đó cũng ngâm vào nước ấm đến khi nở đều ra.

Bước 5. Bỏ tổ yến vừa ngâm nở vào cùng với vi cá, thịt cua và nước dùng rồi nêm nếm gia vị vừa miệng.

Cuối cùng chưng cách thủy súp khoảng 30 phút cho đến khi sợi yến nở đều, có mùi thơm đặc trưng là được.

Yến sào nhân sâm cho phụ nữ sau sinh

Tổ yến và nhân sâm đều được y học khẳng định là có lợi cho phụ nữ sau sinh. Sự kết hợp 2 nguồn dinh dưỡng này tạo nên món ăn yến sào nhân sâm bổ khí huyết, phòng tránh nhiều bệnh tật cho các bà mẹ đang nuôi con nhỏ.

Dưới đây, chúng tôi hướng dẫn quý khách cách làm món yến sào nhân sâm. Chuẩn bị đủ nguyên liệu và thực hiện đúng quy trình giúp món ăn thơm ngon đúng vị hơn.

Yến sào nhân sâm

Chuẩn bị nguyên liệu:

–         10g tổ yến (khoảng 2 tai yến)

–         1 con gà ác

–         10 quả táo đỏ

–         20g nhâm sâm đảm bảo chất lượng

–         Một số miếng nhỏ trần bì

–         Gia vị mắm muối

 

Cách thực hiện yến sào nhân sâm:

Cách thực hiện

Bước 1. Làm sạch tổ yến và ngâm nở

Bước 2. Làm gà ác và ngâm táo cho nở, bỏ hột táo đi.Rửa sạch trần bì, cắt lát mỏng nhân sâm.

Bước 3. Cho vào xoong đun hai bát nước sạch và bỏ gà, táo, trần bì vào chưng cách thủy khoảng 2 tiếng. Sau đó bỏ tổ yếnvào và tiếp tục chưng cách thủy hai giờ nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng để hoàn thành món ăn.

Yến sào hạnh nhân đơn giản

Yến sào hạnh nhân có vị thơm ngon lạ miệng. Món ăn giàu chất dinh dưỡng nhưng nhẹ nhàng, nhanh tiêu có thể dùng cho mọi người.

Đặc biệt, món ăn này có cách chế biến đơn giản, không tốn nhiều thời gian của chị em.

Yến sào hạnh nhân

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1tai yến khô

– 80gr hạnh nhân

– 1 chút hạnh nhân đắng

– 3 thìa bột ngô (bột bắp)

– 110gr đường cát ngọt

– 4 cốc nước.

– Dầu hạnh nhân (có thể có hoặc không).

 

Cách chế biến yến sào hạnh nhân:

Bước 1. Rửa hạnh nhân (ngọt và đắng) rồi mang ngâm nước sạch trong 1 giờ. Sau đó cho nước vào xay nhuyễn. Loại bỏ phần cặn để có được bột hạnh nhân nhuyễn sạch.

Bước 2. Làm sạch tổ yến rồi ngâm nở cho đến khi mềm

Bước 3. Cho nước bột hạnh nhân vào xoong nấu. Vừa đun vừa khuấy đều đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ rồi tiếp tục bỏ tổ yến vào và quấy đều thêm tầm 15 đến 20 phút nữa.

Bước 4. Trộn bột ngô với nước thành hỗn hợp đặc sánh rồi cho vào nồi súp hạnh nhân trên bếp và tiếp tục khuấy đều. Cho lửa to đến khi sôi sục là tắt bếp.

Cháo thịt tổ yến ấm lòng ngày mưa

Thêm một món ăn bổ dưỡng chế biến từ tổ yến, cháo thịt tổ yến ấm lòng ngày mưa.

Cách nấu cháo thịt tổ yến như sau:

Cháo thịt tổ yến

1.Nguyên liệu:

– Tổ yến: 20 gr đã sơ chế.

– Thịt bằm: 100 gr.

– Gạo: 200gr ( một ly nhỏ).

– Hành ta, dầu ăn, hạt nêm, muối, xì dầu, nước gừng, rượu, dầu mè, tiêu trắng.

 

2.Cách chế biến cháo thịt tổ yến:

– Vo gạo, đổ lượng nước vừa đủ rồi linh nhừ.

– Phi hành và xào thịt cho chín. Cho gia vị hạt nêm, xì dầu, muối lượng vừa ăn.

– Cho thịt bằm vào cháo quấy đều. Nêm gia vị vừa ăn. Rồi cho thêm vài giọt dầu mè, một ít tiêu trắng, 1 muỗng cafe nước gừng và rượu rồi quấy đều. Đun thêm 5 phút rồi bỏ ra.

– Tổ yến làm sạch cho vào chưng cách thủy khoảng 25 phút. Cho gia vị vừa ăn.

Múc cháo ra bát cho thêm yến đã chưng vào ăn cùng. Nên dùng nóng.

Cháo bào ngư tổ yến bồi bổ sức khỏe

Các món ăn từ tổ yến thường được biết đến với những tác dụng bồi  bổ sức khỏe hữu hiệu, cháo bào ngư tổ yến cũng vậy. Với sự kết hợp giữa 2 thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao là tổ yến và bào ngư – một loại hải sản quý đặc biệt tốt cho phái mạnh sẽ tạo nên món ăn thơm ngon mà bạn khó lòng bỏ qua. Sau đây là cách nấu cháo bào ngư tổ yến:

 

Cháo bào ngư tổ yến

1. Nguyên liệu gồm:

– Tổ yến đã ngâm và làm sạch: 75 gr

– Bào ngư: 50 gr

– Gạo 150 gr

– Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu, dầu mè

– Hành; gừng.

 

2. Cách thực hiện cháo bào ngư tổ yến:

–  Vo gạo thật sạch cho lượng nước vừa đủ rồi linh nhừ thành cháo.

– Bào ngư thái nhỏ hạt lựu. Sau khi cháo linh gần được thì cho bào ngư, tổ yến vào đảo đều linh thêm 15- 20 phút. Cho gia vị muối, bột ngọt và ít tiêu vào tùy từng khẩu vị.

– Hành băm nhỏ, gừng thái sợi rồi bỏ vào cháo và đảo đều.

Bỏ ra dùng khi còn nóng. Cháo bào ngư tổ yến có thể dùng để bồi bổ sức khỏe người ốm rất tốt. Đặc biệt đối với nam giới, cháo bào ngư tổ yến còn giúp tráng dương, tăng cường sinh lực.